淮南市重點(diǎn)開展農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校食堂食品安全飛行檢查

為加強(qiáng)農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管，推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)，近期，淮南市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教體局、市衛(wèi)健委、市公安局抽調(diào)相關(guān)人員組成檢查組，采取“四不兩直”形式，持續(xù)對(duì)全市農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校食堂開展食品安全飛行檢查。

此次飛行檢查重點(diǎn)檢查各學(xué)校食堂證照公示是否全面，食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)是否到位，原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完善，原料貯存是否按規(guī)定存放，食品處理區(qū)環(huán)境是否清潔，從業(yè)人員健康管理是否嚴(yán)格，食品留樣是否符合要求，餐飲具清洗消毒是否規(guī)范，是否落實(shí)反餐飲浪費(fèi)等情況。共檢查農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校25家，發(fā)現(xiàn)問題隱患116個(gè)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組按照屬地原則移交屬地監(jiān)管部門依法處置，并限期報(bào)送處置結(jié)果。

下一步，淮南市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班將嚴(yán)格按照專項(xiàng)行動(dòng)的部署和要求，進(jìn)一步強(qiáng)化措施，壓實(shí)各方責(zé)任，督促學(xué)校食堂和供餐單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，履行食品安全主體責(zé)任，持續(xù)提升食品安全治理水平，保障好廣大師生“舌尖上的安全”。

來源：餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科