為切實(shí)保障“兩會(huì)”期間食品安全，確?！皟蓵?huì)”順利召開，淮南市八公山區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視，多措并舉，積極履行食品安全監(jiān)管職能，著力做好會(huì)議期間食品安全保障工作。

一是明確責(zé)任強(qiáng)要求。制定了“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，明確保障工作任務(wù)，全面落實(shí)餐飲食品安全主體責(zé)任，要求定點(diǎn)供餐單位簽訂重大活動(dòng)食品安全責(zé)任承諾書，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任。

二是提前介入重預(yù)防。會(huì)前，組織執(zhí)法人員對(duì)“兩會(huì)”期間定點(diǎn)接待酒店開展了餐飲服務(wù)食品安全隱患集中檢查，對(duì)食品原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品制作加工流程、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查狀況、餐飲具清洗消毒等每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查和安全評(píng)估，對(duì)存在的食品安全隱患提出了整改意見，責(zé)令其限期整改到位。

三是加強(qiáng)值守全程監(jiān)管。執(zhí)法人員入駐后廚操作間，對(duì)食品清洗、加工制作及食品留樣等環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)管。出動(dòng)食品快檢車輛與檢驗(yàn)人員，對(duì)重點(diǎn)食品原料進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)排查消除安全隱患。

下一步，八公山區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，按照“兩會(huì)”保障要求，全力保障“兩會(huì)”期間與會(huì)代表、委員及工作人員飲食安全。